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茉茉、莉莉和姚四娘子跟着陆羽夫妇学做茶有一段时间了。茉茉、莉莉是花精,学做茶,难免常常借助法力投机取巧,因而并不觉得有什么劳累,就是在耐心方面欠点儿,做出来的茶颇有些差强人意。
倒是姚四娘子,这位宰相家的千金小姐,让人刮目相看。
她虽然出身显赫,却没有半点娇气。每天清晨,当第一缕阳光穿透薄雾,照在茶园上,姚四娘子就已经开始了一天的学习。
她穿着朴素的布衣,脚踏泥土,跟随着陆羽夫妇走进了茶园。她小心翼翼地学习如何挑选合适的茶叶,她的眼神专注,手指轻柔地触摸着每一片茶叶,仿佛在与它们对话。即使是在烈日炎炎之下,她也从不抱怨,汗水沿着额头滑落,却丝毫不影响她对种茶的热情。
制作茶叶的过程对姚四娘子来说是一次全新的挑战。
之前,陆羽还没有研发白茶制作技艺的时候,姚四娘子就已经学会了炒茶,她在大锅中翻炒茶叶,每一个动作都需要极大的耐心和精准。热气腾腾中,姚四娘子的身影显得格外坚定。她的手不断翻动着茶叶,确保每一片都能均匀受热。
如今,“香茗雅叙”找到了自己的主打茶叶,姚四娘子更要将这门技艺学精,好帮衬陆羽、白茶做好茶叶生意。
而姚四娘子内心还有一个心愿,那就是学会了白茶制作技艺,她要回京城去,开茶楼,卖白茶。
于是,她总是特别虚心好学向陆羽请教白茶制作技艺的流程,自己勤学苦练。
对于如此好学的学生,陆羽自然也是倾囊相授。
他总是把白茶制作的几个关键技巧一遍遍向徒弟们传授:“白茶的制茶工艺是以保留茶叶的自然风味和营养成分为特色的,一定要掌握住几个关键技巧:
首先是自然萎凋,又叫‘生晒’‘晾青’,这是一个让鲜叶自然失水的过程,同时也是保持茶叶活性、营养激活的过程,以形成白茶独特的风味和品质。
自然萎凋技术是一门高深的学问,讲究‘道法自然’,顺应自然规律,故在萎凋时须给予茶叶最自然的环境,让茶叶在天地间呼吸,慢慢失去水分。在萎凋过程中,保持适宜的温度、湿度和气流条件,以利于茶叶内含养分的适度转化,从而提升茶叶品质。”
三位女徒弟屏息凝神,听得专注。
姚四娘子不比茉莉姐妹花,只是个凡人,于是好记性不如烂笔头,将陆羽的话一字不漏飞速记下。
陆
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